只恨愛得太遲~~ 【岡田和生】

去年中才發現這家好吃的米芝蓮一星日本餐廳 -【岡田和生】，連續探訪了數次也未嫌悶，想不到四月尾就驚聞結業，事出突然想道別已經一位難求，全院早一週已爆滿~~嗚.......

懶到死的豬食多過做，新年時吃的御節料理，若不是人家已摺了，可能要等到出年才POST~

美味只能在照片中尋~~

上次坐的是壽司counter，看着厨師精心炮製佳餚，如何將食物擺得美美真的大開眼界，直到一道道藝術品呈現眼前，叫人未吃先興奮~

先上的小鉢是穴子蓮根餅

一片軟綿好吃的穴子下是蓮藕茸搓成的團子，

清淡的食材佐特製醬汁，倍添滋味~

跟著就是豬最期待的前菜，迷你版御節料理

日本人過年吃的御節料理非常認真講究，用料名貴，價錢由幾百至數千港元一個也十分平常~

材料有蝦、數の子、黑豆、鮑魚、鱆魚、漬小魚、黃金粟、鴨肉、昆布卷等。所選的材料皆含有吉祥好意頭的寓意，跟我們習俗相近，例如數の子和小魚都寓意多子多孫等等。

侍應當時介紹了食材，但當中的詳細意思自己也是在網上做功課才認識到~

昆布卷發音跟喜樂相似，寓意喜氣洋洋~

第一次吃御節料理，材料豐富好吃，這前菜再來一個也不嫌多~

用鰹魚乾和昆布煮成的吸物非常鮮甜

湯內有野生油甘魚、大根、冬菇、還有應節吃的年糕~

刺身

燒物主要是鯛魚

不過配菜也不能忽視，有炸舞茸、冬菇、茗荷、菠菜，
全都質優美味~

還有最底的這塊用牛蒡和豆腐做的麩，味道很特別，很好吃~

煮物

將碟轉過後面可以看到一個蟹肉饅頭，肉質非常鮮甜~

御飯是鹿尾菜蠔飯，蠔的鮮味滲入圓潤飽滿的飯粒，超好味~

漬物比平時的好吃，青瓜上面放的是金山寺味噌，

送飯一流，不好漬味的豬也將整碟KO了~

結尾來個柚子肉椰子雪糕，味道不錯~

這裏的環境服務一流，單是那無敵大海景已值回票價，午餐價錢只是$480.00加10%，可享八道菜，且份量不算少，每道菜配合精緻優雅的食器和極具心思的擺盤呈上，無論視覺和味覺都令人大滿足，可惜不知為何忽然結業，是租約問題或是其它，不得而知，只知豬們從此又少了一處好地方搵食~

想不到這成了在岡田和生最後的午餐~~

想跟今村祐史總厨道別也沒有機會了，希望他還會在香港工作，有機會再吃到他創作的懷石料理~