【法國五月美食節】X 【唐閣】

初到朗廷酒店的【唐閣】用餐，遇上【法國五月美食節】，才知道這是每年一度「五月法國」藝術節的其中一個藝術欣賞項目，今年是第八年舉行。期間會有多家香港澳門食肆餐廳包括米芝蓮星級食府推出精心設計富特色的餐單，讓人可欣賞法國烹飪藝術之餘還可為法國各地區的醇酒美食開拓港澳市場。大會每年都會選出一個主題大區，集中推廣該區的美食，今年是阿爾薩斯 (Alsace) 大區。阿爾薩斯在哪兒? 豬人迫懶到死的豬做功課，唯有帶他到以上連結網頁遊花園~

唐閣是其中一家支持此盛事的米芝蓮星級食府

裝修古雅，桌與桌之空間很寬敞，坐得比較舒服

精心設計的Le French Gourmay Tasting Menu 用來配搭阿爾薩斯葡萄酒品嚐，可惜豬們不好酒，所以無福消受，還是專攻美食好了。除了此期間限定Menu，還有餐廳本身的Tasting Menu，雖然少兩道菜，但部份菜式不同，一於一人一款，滿足多心的豬~

桌上放了豆瓣醬、青椒豉油和素XO醬三種佐料，以素XO醬最惹味，裏面的素鮑魚粒很好吃~ 

餐前小吃是陳醋黑木耳和炸豬肉卷，醋很淡，豬愛酸一點。炸得香口的豬肉卷味道有點像午餐肉香腸之類~

三款美味前菜，侍應建議由右吃至左味道口感會較佳 

蜜汁燻鱈魚很好味，魚肉保持鮮嫩，不會像普通燻魚般硬身

叉燒的味道不錯，不過肉質稍為結實，不夠鬆化軟腍

豬們平時會嫌和牛太肥膩，不願多吃，但爆炒過的香葱和牛粒超好味，牛肉口感嫩滑，肉汁豐富，全不覺油膩~

釀焗鮮蟹蓋焗得金黃香脆，份量不少，內裏填滿蟹肉和洋葱，吃完已經飽了一半 

其實不加醋也很夠味，不過加了較為醒胃一點 

食材的天然色彩化身成為這道彩虹仙子，不光外貌，內裏也是純天然味道，南瓜湯creamy順喉，蕃茄清甜，內餡是松露醬炒雜菌雪耳，很好吃，而且是一個很美味的素菜，份量又是很足，吃過後已飽了八成~ 

清甜的花膠竹笙燉菜膽當真燙得利害，豬脷也差點被燙熟，由頭喝到尾還是燙嘴的~

很期待吃龍蝦，不過這芝香焗龍蝦不算突出，上面的蒜茸粒有點鹹，龍蝦肉雖爽口彈牙，鮮甜度卻不足~ 

濃雞湯脆豆腐，濃大概是稠身的意思，因湯味是清淡而鮮，豆腐外脆內滑，羊肚菌很好吃~

豬人似乎不太欣賞這道砵酒焗美國蠔，嫌它不夠蠔味，粉漿有點厚~ 

炒飯粒粒乾身分明，味道本身是清淡的，加入濃味叉燒鹹度剛好，不夠的話，正好用素XO醬來佐吃~

蠔皇鮑甫撈麵的味道不錯，除了本身的獻汁，還可用浙醋佐吃 

蛋白杏仁茶的甜度剛好，杏仁香濃，熱度跟湯一樣，吃到尾還是很熱~

不同Menu，不同份量的甜品

一向對桂花糕感覺一般，這晚也不例外，小蛋撻的吸引力強得多，酥皮甘香鬆脆，非常好吃 

套餐份量很足，吃完真的超飽。唐閣的服務和食物水平算是不錯，不過整體感覺跟豬們預期的還是有一點點距離。