北海道海鮮祭+沖繩料理@【八吉】

沒吃沖繩料理一段日子，前些時(實情是三月，豬太懶update)，剛巧看到八吉推廣北海道海鮮祭，全來自北海道的帶子、粒貝、生蠔、北寄貝刺身連一隻毛蟹只收$800元，既是豬們最喜愛的海鮮貝類，又可吃沖繩料理，自然飛身撲上，可惜撲遲了幾天，還是錯過了超筍價，價位已反彈至$980，猶豫不決的後果注定要付代價~

一段日子沒來，店舖位置依然在尖沙咀亞士厘道，剛知道同一集團的另一家在銅鑼灣的沖繩料理店BRIDGES已經結業，記得第一次吃沖繩料理就在BRIDGES，幸好集團還有幾家不同的沖繩料理店~

這裏也常有日本人來光顧，當晚在我們後面就坐了一枱日本客人，有女有男，談得豪邁奔放，樂在其中，令人宛如置身東瀛現場~

豬最愛各家料理店奉上的前菜，每次每家都有不同的驚喜，而且充滿家鄉風味~

一口氣點了幾款沖繩特産，首先上場的是蘊含豐富鐵質與鈣質的海葡萄，粒粒清新爽脆，本身海水鹹味頗重，加醋汁吃可中和鹹度。最愛那粒粒在口裏爆破的感覺，好玩又好吃，雙重享受~

冰葉，其實本身沒有太特別味道，勝在口感冰涼爽脆，最好佐少許醋汁或沙律醬同吃~

水雲，名字比海髮菜來得詩意，加醋汁同吃的水雲一向是豬們的大愛，作為前菜，十分開胃~

花生豆腐脹卜卜的外型很可愛，按下去有回彈感，質感有趣，外面煙韌，內裏軟滑，配鰹魚醬汁同吃，非常美味。現在才知這沖繩特産是用花生搾汁加日本蕃薯粉做成，與傳統豆腐的用料完全無關~

清甜的燒茄子又是例不可少

沖繩六色餃子，有甘筍、芝士、原味、唐辛子，墨魚汁和苦瓜味，一次過試足六種味道本來很滿足，不過致命的是煎得不夠香脆，吃餃子就是為了那煎得香脆的餃皮嘛~

北海道海鮮SET 先來上半部，粒貝肉質爽脆有咬勁，帶子色澤半透明，新鮮爽甜，北寄貝特別大隻，肉身厚得來見柔軟，皆因冬季至春季是盛産期~

生蠔個子雖小，但海洋味十分澎湃，肉質爽滑超鮮甜，是豬們喜愛的味道，馬上追加~

從貝類取出的內臓份量也不少，味道略帶微腥，附上海藻及醋汁伴吃較佳~

下半部登場，毛蟹很大隻啊.....啖啖肉，香滑鮮甜，要把肉吃得乾乾淨淨，原來也很費勁，結果解決牠用了四十分鐘，超累，下次最好有人拆肉~

蟹膏超多，味甘卻不是最甜~

越吃越開胃，追加了鰻魚茶漬飯

鰻魚質素不是超好，但也有一定水準，魚烤得外脆內軟，甘香豐腴，不錯吃~

還有稻庭冷烏冬，麵質爽口彈牙，水準雖不及佐藤養助，但豬們也很滿意，吃完已飽到不想點甜品.......

誰知有甜品送，每人一客豆腐布甸，份量絶不欺場，不過布甸不夠軟滑，不及花生豆腐好吃~

在八吉官網中看到原來他們在日本的職員持有「買參權」，可直接向漁師買入海産，在各個漁港現場直接將海産空運來香港，務求將運輸時間縮到最短，令客人享受到最佳鮮度的海産，難怪這晚嚐到的海産這樣新鮮~