【濠遊二次葡】：野生捕獲金錢雞@澳門米芝蓮三星中餐廳【8】

上次在大倉酒店的中菜廳吃過不錯的點心，吸引豬們要向星級點心進擊。今次選了與天巢同屬新葡京酒店的米芝蓮三星中菜餐廳【8】~

以8為名，餐廳周圍都與8有關，一於8過夠本~

中門大開，見一條黑黑通道上有點點亮光在流走~

近看原來是燈光投射的金魚游走腳下，兩旁還有流水道，頗具心思的設計~

內部裝修華麗，除了8，金魚也是主角~

一串串的銅錢看起來又是突顯8~

以為侍應奉上飲品，原來是壓縮抹手毛巾，加水發漲即可使用~

茶葉喝得出優質，份外清香~

在餐牌上赫然發現快將失傳的金錢雞，簡直大喜......已記不起多少年沒吃過，竟然意外在這裏捕獲它，今次絶不能「走雞」~

未吃金錢雞，先吃免費前菜，豬肉粒盞和鮑魚佐柚子啫喱，味道不錯~

金錢雞來了，話說現在已經很少地方可以吃到金錢雞，曾經在燒臘舖發現，卻難吃得要命。此刻看見這隻升級版的法國鵝肝金錢雞，豬的口水已流滿地~

以前的金錢雞是用一塊雞肝或豬肝、一塊肥肉和一塊瘦肉三種材料層層叠的串在一起燒成的，肥肉經過腌製後變得透明，燒出來後特別爽口，夾在肝和肉中間，吃起來油膩感反而不太重。只不過現今講究健康，此雞實屬邪惡，多吃無益，但多年沒吃，來一件又何妨，何況這個是升級版，用鵝肝代替了豬肝，不吃似乎對不住自己啊~

鵝肝片不小，連肥肉和叉燒肉一起咬下，說不出的美味，絶讚！MOP50元一件絶對物有所值~

這裏的吉祥物–金魚，有趣的造型很吸引，藍天使蝦金魚餃，用的是紐西蘭的藍天使蝦，肉質特別爽甜~

刺蝟叉燒包手工精細，造型比金魚餃更可愛，煎過的底香脆可口，十分好吃，豬大愛~

竹笙釀牛肉，頗特色的配搭，還加了陳皮，味道變得清爽~

蝦腸同樣加了竹笙，也不錯，不過粉皮還未算最薄滑~

鮮腐竹銀杏炒時蔬，芥菜和西蘭花十分爽甜，腐竹獻汁加了一些類似西梅配搭，味道酸酸甜甜，極具新鮮感~

官燕蛋白杏仁茶很有水準，杏仁香味濃郁，味道清甜~

腰果露幼滑順喉，不錯~

末後還有甜品奶茶送，幸好份量不多，但奶茶真是太甜，喝不下，燕液杏仁糕跟蛋白杏仁茶的味道差不多，早知有這個剛才就點其它甜品~

其實還有很多精緻點心想試，只是去到這時已有心無力，只好留待下次，反正為了金錢雞，豬 will be back~　

秉承八的精神，豬臨走又要去洗手間八一八，參觀一下名家別出心裁的裝修設計~