【濠遊二次葡】：好食・好住@【澳門大倉酒店】- 下篇

大倉酒店的早、午餐都試過了，尚欠晚餐未試。其實不是刻意全在酒店用餐，只是發覺食物不錯，酒店的日本餐廳山里又是主打懷石料理，既是豬們所愛，也對酒店食物有信心，不妨到訪一試~

又是在28樓，不像中西餐在宴會廳，山里自成一家~

裝修也貫徹簡約清雅

座位在窗旁，看到酒店璀璨的夜景

看過餐牌，點了一客京都會席再加一些散點的和豬人分嘗~

前菜用柿子肉加魷魚和豆腐，味道口感清新，悶熱天氣下吃最好不過~

另點的水雲醋，醋味醒胃，水雲軟滑爽口，不愧為豬們最愛~

御椀 – 白燒鰻魚松茸清湯，鰹魚湯底很不錯，松茸十分清香，中間的蓮藕丸子比鰻魚更吸引豬~

三點刺身有油甘魚、左口魚和拖羅，是日本高級料理中最常見的刺身用料，此處質素屬上佳，特別是拖羅雪花均勻，油脂極豐~

八寸– 有燒牡蠣，太刀魚、秋刀魚，小鉢內的是真姬菇拌飛魚子，全都很好吃，牡蠣上面撒滿紅蘿蔔茸，吃法富新鮮感~

還有隱藏在這小盒子內的鮭魚子拌蛋黃蘿蔔茸，鮭魚子顆粒晶瑩，清甜不過鹹，與清爽的蘿蔔茸非常匹配~

燒物 – 燒馬鮫魚，用了柚子醬來燒，減了油膩添了清爽，魚肉也頗嫩滑，旁邊的栗子很清甜~

強肴 – 燒帶子拌醋味噌汁，帶子肉質柔軟鮮甜，微酸的味噌汁十分好味~

蓋物 – 很久沒有吃過豚角煮，這晚算是一個意外驚喜，鹿兒島産的黑豚肉炆得軟腍入味，醬汁尤其滋味，連一向抗拒肥肉的豬人也欣然接受~

食事 – 松茸鍋飯，剛吃完濃味的豚角煮，正好來個清淡的平衡。看似單調，但松茸的清香滲入米飯中，更能帶出米飯的鮮味~

這是另點的燒鰻魚飯連味噌湯漬物

鰻魚色澤還算不錯，魚肉肥厚甘香，飯粒軟糯，配山椒粉的獨特香氣和麻辣，又是令人吃到一粒也不剩~

清茶解膩

最後的甜品有日本生果和和果子，還記得在柏屋見過的不同款竹籤嗎? 原來在山里已經出現，不過當時侍應沒有解釋，豬對此沒留下特別印象，現在看見馬上就認得這京懷石的傳統~

很喜歡小和果子跟抹茶的配搭，是吃完一頓豐富晚餐的完美結束~

時令日本生果，好吃是必然的事~

山里的食物水平很不錯，雖然不及岡田和生和柏屋，但比起灘萬可好得多了。大倉酒店內的幾家餐飲服務，豬們也試過了，各方面都十分平均，對於懶得血拼和賭拼的豬們以住和吃為目標的，在這裏流連一夜兩天甚覺滿足~