【濠遊二次葡】：澳門米芝蓮三星法國餐廳【天巢】

豬們很少吃西餐，但知道法國料理跟日本料理一樣烹調嚴謹、菜式精緻充滿藝術感，還有用餐環境高雅，講究禮儀，各方面均要求一絲不苟；所以這次來到澳門也順道轉轉口味，吃一頓法國料理見識一下。米芝蓮三星的天巢位於新葡京酒店，相片中最高的圓頂就是豬們要登高的地方。其實當日天不做美，下着傾盆大雨，這藍天美景是之後補拍的~

新葡京酒店大堂富麗堂皇~

在地下大堂乘升降機到39樓

餐廳門口重門深閉，知道升降機有客人到才自動打開，予人十分神秘的感覺。侍應確認訂位後，領豬們經過一排排酒柜.........藏酒很豐富，可惜豬們不好酒~

原來要再轉另一部升降機才可正式到達餐廳~

步出升降機，舉頭向上望，至高圓拱形頂氣派非凡，懸掛於中間的水晶燈更耀眼攝人，豬忘了拍照，如有興趣可參考官網~

身處頂峯，理應享盡無敵觀景，可惜外面下着滂沱大雨，望出窗外，只見雨水不停在玻璃窗上流走，一片迷濛，甚麽也看不見的情況下唯有專心用餐~

精心打造的華麗餐具，全出自法國名牌

侍應很詳細解釋了餐牌上的菜式，豬們只點了三道菜和四道菜的午餐各一客，皆因早上在酒店吃了豐富自助早餐，肚子還未完全清空呢~

手工精美的水晶玻璃杯及擺設

侍應即時刮出新鮮牛油

無鹽和有鹽兩款任嘗

吃光這籃麵包已可餵飽豬，所以要忍口，麵包不錯，卻未如傳說中好吃~

開胃菜，醋漬鱆魚，裏面還有西班牙脆腸和紅甜椒，切了薄片的鱆魚煙韌鮮甜，醋汁清爽，不錯~

頭盤煙燻鵝肝邊豆無花果，輕燻過的鵝肝刨成薄片，質感幼滑，味道跟平時吃到的很不同，可以說不太像鵝肝，少了膩感。無花果的質素非常好，清甜新鮮，比鵝肝更合豬口胃~

另一頭盤法國青口配麥米燉飯、翠玉瓜及藏紅花汁，青口鮮甜，麥米的煙韌口感雖不錯，但作配菜略嫌飽滯一點，上面點點橙紅色的大概是藏紅花粉，未吃過故無從分辯其味道，只覺得汁的牛油味頗重，有點膩口~

法式海鮮濃湯佐香脆蝦，湯內雖有鮮甜的龍蝦肉，但湯味卻濃得來不夠鮮，還有少許鹹，香脆蝦底下的醬汁似是湯的濃縮版，故味道也沒有新的驚喜~

烤田雞腿伴意式麵糰生菜汁及苦艾酒露，說老實，豬好像沒有正式吃過田雞，想不到其肉質如此細嫩鮮美，拌這款加了甜甜旳苦艾酒生菜汁，味道十分清鮮~

這道菜只屬豬人的四道菜午餐，侍應週到的奉上大碟一只讓豬可以分嘗，豬順勢來個東施效顰，也學人擺盤耶~

多得漂亮碟子，看上去也不錯啊~

香烤鱈魚配伊比利風味蘿勒蔬菜，蓋在魚上面的那塊面紗其實是一塊pasta，沒有甚麽味道，就是麵皮一塊。魚則烤得金黃香脆，肉非常嫩滑，不過蔬菜湯汁的味道只是一般~

烤鵪鶉佐慢燉青豆煙肉，鵪鶉表皮烤得焦脆，肉質鮮嫩且肉汁豐富，非常美味。旁邊的薯蓉牛油味十分濃郁，非常軟滑creamy，如喜愛的可無限量添加，豬們卻怕膩，就這一匙份量已覺足夠~

吃罷主菜，小四登場，多心的豬恨不得試勻整車甜品，難於抉擇下選了此兩款~

拿破崙法式千層酥和歌劇院蛋糕，前者十分好吃，薄脆酥皮充滿牛油香氣，連香滑忌廉一起送入口中，甜度剛好，絶無膩感，令飽到死的豬好想再吃多件；後者則稍為平凡，味道不太突出~

豬人選了生果和焦糖榛子雪糕，雪糕幼滑榛子味濃郁，不過生果用糖漬過比較甜~

還加送小小Madeleine，很好味，可惜每人只得一件~

已經飽到不行，侍應再推來糖果車，豬們大叫投降，侍應也笑了說不如先來杯茶解膩~

餐茶豬人選了Earl Grey，豬不喜濃茶，選了Peppermint tea，薄荷清新的味道解膩十分有效，喝完膩滯感消了大半，不過要繼續吃還是不行啊~

侍應知道我們吃不下，貼心的將一大把不同款式的糖果包好給我們帶走。豬們之後吃過發覺這些朱古力糖果經精心炮製，用料一流，朱古力香醇幼滑，令人回味無窮~

初嘗法國料理，對其菜式不太認識，雖然個別食物味道未必對個人口胃，不過天巢的環境服務和食物質素均令豬們十分滿意。在這裏用餐得到很週到的服務，侍應很親切跟客人交談，令豬們在探索法國料理的過程中得到很好的體驗~